NOHUTLU PATLICAN DOLMASI

• 10 adet dolmalık ufak boy patlıcan
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 200 gr kadar kıyma
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı kıyılmış maydonoz
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz
• kimyon
• karabiber
• kırmızı pul biber
• kuru nane
• 
  
• Hazırlanışı

1. Patlıcanları şerit şerit soyup içlerini oyun ve bol tuzlu suya atın.
2. soğanı incecik doğrayın.
3. kıyma, soğan, bulgur, küp doğranmış domates,1 yemek kaşığı nar ekşisi, maydonoz, 3 yemek kaşığı sızma yağ, haşlanmış nohut ve baharatların hepsini ekleyip karıştırın.
4. oyulmuş patlıcanlarınızı doldurun.
5. ağızlarına domates ile kapak yapın.
6. tencereye dik olarak dizin.
7. kalan 2 kaşık nar ekşisini patlıcanların üzerine gezdirin.
8. sıcak suda erittiğiniz salçayı ve tuzuda dolmanızın üzerine ekleyin ve ağzını kapatıp kaynamaya bırakın.
9. kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 45 dakika daha pişirin.
10. Afiyet Olsun