Güneş çorbası

Malzemeler:

1 kg domates, 2 su bardağı su, 1 tablet Tavuk Bulyon, 1 çorba kaşığı salça, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 çorba kaşığı un, 2 adet yumurta sarısı, 2 su bardağı süt, yarım demet maydanoz (çok ince kıyılmış), 5 adet kereviz sapı (çok ince kıyılmış).

 Yapılışı:

Domatesleri iri parçalar halinde doğrayın. Bir tencereye koyarak kendi suyu ile 10 dakika pişirin. Domateslerin kabuklarını sıyırıp atın. Soyduğunuz domatesleri robotta püre haline getirin. Ayrı bir kâsede Tavuk Bulyon’u ılık suda eritin. Salçayı püre domatesle karıştırarak ezin ve bulyonlu suya ilave edin.

Bir tencereye yağ ve unu koyun ve pembeleşinceye kadar kavurun. Pembeleşen unu ateşten alın. Domates suyunu yavaş yavaş pembeleşen una yedirin. Tekrar ateşe koyup, karıştıra karıştıra 15 dakika kaynatın. Ayrı bir kâsede yumurta ile sütü çırpın. Kaynayan karışıma yavaş yavaş ilave edin. Bir taşım daha kaynatıp, maydanoz veya kereviz yapraklarını üzerine serperek, servis yapın.